快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步

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烈日炎炎，这天气，您最爱吃什么呢？

我今天又吃撑了，本来一碗，结果没停下来......

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最近好多小伙伴给我留言，说想吃凉面，叶子以前分享过一款鸡丝凉面，今天再来分享一款素的凉面。

这素面，好像一听就不会太好吃，结果还真出乎意料，真是太好吃了！

素面要好吃，当然得在配料上下功夫了，其实也简单，简单到只有两步：一步煮面，一步搞一下配料。

话不多说，我已经迫不及待地要来跟亲们分享了...... 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步

食材配料清单:

湿面条500克、花生100克、榨菜50克、酸豇豆50克、香芹100克、香菜一小把、小葱一小把、大蒜5瓣、生抽两勺、蚝油一勺、花椒油少许、油适量、熟芝麻适量、白糖2克、香醋5克、调好的芝麻酱一勺、红腐乳汁少许、辣椒面5克、盐适量

(一勺约10毫升）

制作方法：

1.准备好原材料。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
2.花生放入烤箱，上下火，150度，烤15分钟左右。（时间仅供参考，烤香别烤糊） 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
3.烤好的花生去皮，用擀面杖撵成碎瓣。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
4.香芹、榨菜、酸豇豆、香菜、小葱，分别切成末。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
5.大蒜拍一下，切成蒜蓉，放入碗中，加入辣椒面、适量盐、少许花椒油，拌匀。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
6.锅里加入适量油烧到微微冒烟，然后倒入碗里，一边油炸一边搅拌均匀。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步 7.趁热加入熟芝麻、蚝油，拌匀，然后加入生抽、香醋、一丁点白糖、腐乳汁、调好的芝麻酱，充分拌匀。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步

8.锅里水烧开，加入一点点盐，加入面条煮熟。

煮熟的面条过凉开水。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
9.然后就开拌了，加入各种配料和适量酱料汁。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
10.拌匀即可。 快快快，爱吃面条的，馋哭三条街，拿去开店肯定火!只要两步
温馨提示：

1.我用的酸豇豆是我泡菜坛子里自己泡的，具体做法参阅总目录中“四川泡菜”做法，酸豇豆也可以用个玻璃瓶子泡速成的或直接买，但味道都不如四川泡菜的做法泡出来味道好；

2.几种配料和调料汁是这个素面的灵魂，要做出超好吃的味道，就里面用到的材料尽量不要省略。

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