广州那么大 而我偏偏对早茶念念不忘

大概是人生的前二十多年一直身居西北内陆

对于广州美食的印象仅仅停留在各种汤汤水水

和他们对于食材的讲究

直到和南方一切有了交集

内心深处对于美食的认知也一点一点变得丰富起来

原来煲汤可以用水果哦

原来少油少盐也可以如此美味

原来食物本身的香味就可以这么刚好

原来我那么多年离不开的各种重口味调料其实没必要

广州那么大 而我偏偏对早茶念念不忘

在国外生活了两年

对于大街小巷里各式正宗或是不正宗的中餐

基本上是失望的 油腻重口味不说 基本肉类都是炸过的 入口的瞬间 满满的味精味让我无所适从

有那么段时间

我整个人极端到要么只吃三明治

要么饿着

再后来 早茶 烧腊饭 老火靓汤 这些极具广式特色的食物一点点进入我的生活

原本不喜外食的我

每每经过烧腊店

都要打破和自己的约定

打包一份油鸡烧鸭双拼饭

说好要喝粥减肥的我

又总是忍不住吃火腩豆腐饭

吃饭前桌上的一整壶普洱

和一碗炖了很久的排骨玉米胡萝卜汤

喝进去的瞬间觉得绕路来吃真的不亏本

绕回正题

本文的重点是早茶

早茶种类实在太多 以至于需要如此之大的篇幅

广州那么大 而我偏偏对早茶念念不忘

1. 鲜虾烧卖

有些烧卖里面是糯米，早茶里的烧卖是纯纯的肉和鲜虾，配上顶部的红色蟹籽，颜值也一下子高了起来。每桌必点，无辣不欢者可以配上辣椒酱。

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2. 虾饺

在我心中和烧卖并列为早茶中的必点。

不怎么吃过早茶的人也都知道 虾饺的地位所在

水晶皮 透明Q弹 里面有三颗整虾

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3.蒸凤爪&咖喱金钱肚

在肉类食物中

这两者对我而言是必点的

凤爪经过高温 满满的胶原蛋白

所有的酱香味全都在口中

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4.艇仔粥

所有的广式粥

我最钟意这个

大概是因为料足

大概是因为花生的香脆搭配软糯的米

有种让人满足的感觉

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来张全家福感受效果

然后预告下前方多图

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榴莲酥 真的满满榴莲馅

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奶黄包 有没有让你回忆起小时候

广州那么大 而我偏偏对早茶念念不忘

北极贝海鲜粥 我是真的觉得它很漂亮 当然也很好喝

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腊味煲仔饭

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茶具是真的漂亮

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看饿了吗～

叫上同样饥肠辘辘的人

茶楼见吧