炸猪排在日语中的发音是“Tonkatsu”，这是一个复合词，前半截是“Ton”，也就是“豚”，中国古代对猪的称呼，明治维新后西方的饮食传入日本，其中肉排是“Cutlets”，而在他们嘴里就变成了“katsuretsu”，于是干脆简化成“katsu”，就这样，半吊子中文遇上了半吊子英文，变成了“Tonkatsu”。
不巧，日语里“胜利”的发音是“katsu”，拜这个同音之妙，猪排寓有胜利之意。《深夜食堂》里有故事就讲到，一个拳击手每次赢了比赛就会来店里吃猪排饭。
所以，在重要比赛或考试之前，要吃炸猪排来讨个吉利口彩，为自己加油打气！
嗯，就跟我们在考试前吃一根油条和2个鸡蛋要考100分一样~
ps：日本少年Jump周刊还连载过一部叫《炸猪排DJ扬太郎》，已经动画版啦，把“炸猪排店”和“俱乐部DJ”融合在一起，感兴趣的小伙伴也可以去瞅瞅哟~画风清奇，无厘头搞笑。(≧∇≦)
＃今日便当＃
炸猪排咖喱饭
食材
猪里脊肉片、黑胡椒、面粉、两个鸡蛋、面包糠
菜菜叮叮当
1、将肉排洗净后，将水份擦干，再用刀背拍打后，均匀的抹上盐、胡椒粉，腌约10分钟
2、另取3个盘子，分别各放入面包糠、蛋黄、面粉，肉排均匀地沾裹上面粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠，备用~
3、起一油锅，放入适量的油，用筷子试好油温，将肉排放入，立刻转至小火！
炸约2分钟后捞起，将油锅火候开至中火，把肉排放入锅中再炸约8~10分钟，即可捞出装盘
炸猪排
4、在炸猪排的时候，另一个锅煮咖喱，没有土豆，就用了胡萝卜、黄瓜、青椒和洋葱
咖喱
5、裹完猪排后，剩下的蛋液，切了木耳丝、黄瓜丝，炒个木须蛋（^_^）~over
炸猪排咖喱饭
菜菜叨叨叨
检讨检讨，今天的炸猪排没做好，昨晚偷懒没调好料腌制，只是简单的用盐和黑胡椒，没入味儿…
而且肉下锅的时候，火太大，肉表面瞬间成了焦黄色(ー_ー )
应该小火，先把猪排微炸至淡黄色后，捞出再复炸哟~
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