爱美女性的不二之选~黄豆焖猪脚

秋风起，秋叶黄，女人的皮肤又遭秧！

亲们，最近有木有觉得皮肤紧绷绷、干巴巴，稍有点微表情，就满脸的摺子，惨不忍睹了呢？

除了护肤品，咱们也可以通过食疗的方法延缓衰老，保持皮肤的弹性哦。

雌激素的作用，相信大多数女性都知道，而胶原蛋白这个东东，咱更不陌生。

黄豆含有大豆异黄酮的成分，被认为是类雌激素，猪脚富含胶原蛋白，所以这道菜真真是我们爱美女性的不二之选。

正是秋冬进补季，黄豆猪脚焖起来……

一小杯黄豆（110ml容量，用的小黄豆，如果用大黄豆应该更好，起码比较容易夹，容易吃到嘴里哈），用温开水提前2~4小时泡上。

PS：冬天天冷，把它捂在酸奶机里，保持恒温，效果非常不错。如果没有保持恒温的小电器，提前一天用凉水泡也是一样的。

2. 猪脚买了两只，我喜欢学习庖丁解牛，自己慢慢地沿骨缝剔开，这样的好处是不容易有碎骨头渣，当然就是费功夫了。卖猪脚的地方，都帮着剁开的，推荐剁哈！

3.先焯水，冷水下锅，加少许料酒，开锅煮2分钟，然后放水笼头下冲洗干净。

4. 葱切段，姜拍扁，油下锅烧热，放入葱姜煸出香味，倒入猪脚翻炒，三二分钟，看水气收干后，放入一小勺白糖，再炒至表面出现糖色。

5. 倒入料油，老抽，开水，要漫过猪脚，大火烧开后，关小火开始焖。

注意：没经验就要时时观察，我这次因为很久没做有点忘记了，猪脚特别难烂，水放少了，后来又续了两次水。

6. 焖40分钟后，放入泡好的黄豆，还应该放水哈，放盐，翻炒均匀后，盖好锅盖继续焖。

7. 至少1.5~2小时，猪脚才能焖烂，当然太烂不但没有嚼头，而且更显油腻，焖到啥程度全看个人口味哈。

8. 喜欢喝汤的，可以多放水。我喜欢把水收干，看着带着酱色，油亮亮的，是不是特别有食欲呢！

PS：我烧菜比较讲究简单环保，尽量品味食材的原滋原味，调料能少放就少放，能不放就不放。

这道黄豆焖猪脚就放了糖，盐，料酒，老抽，外加葱姜。感觉缺了点香味，下次做放点桂皮。