肥肉有很多女生不喜欢，那是因为她们怕胖，其实肥肉也有好吃的时候，主要是看肥肉是如何下厨的。今天到家做饭好厨娘分享，用肥肉做出来的6道超美味的菜肴，女生从此再也不用想着减肥了。
1．肥肉煎豆腐
肥肉煎豆腐做法步骤：
(1) 豆腐切成约二分厚的长方块，猪肉切薄片，鲜红椒切片，芹菜切段；
(2) 炒锅放中火上烧热，倒入茶油一两，用锅铲将油浇在锅的周围，再将豆腐一片一片地平放入锅，待两面都煎至金黄色时铲起待用；
(3) 将肉切成丁，葱切成葱花；
(4) 淀粉装入盘内，取沸好汤三两，冲入淀粉，至五成熟时放入肉丁，加盐、酱油、糯来炮花、葱；
(5) 配上冷好汤五两，拌勻后，用手捏成蛋样大圆状，排入蒸笼（蒸笼底铺上青菜叶），蒸二十分钟取出入盘。
(6) 淋入麻油，撒上胡椒粉即成。
2．冬笋肉丝
冬笋肉丝做法步骤：
(1) 将猪肉切成一寸长的细丝，用湿生粉、酱油浆好待用；大蒜、红辣椒切丝。
(2) 洗净冬笋切成和肉丝一样大小的丝，放入开水锅里氽一下捞起，再用冷水冲洗，沥干；
(3) 熟猪油一斤入锅，放旺火上烧至六、七成热，倒入肉丝过油断生，捞起沥油。锅
(4) 内留少许余油，将冬笋、红辣椒、大蒜丝一并入锅翻炒片刻；
(5) 加入精盐、味精、好汤、肉丝，拌炒均匀即成。
3．冬菇猪肉
冬菇猪肉做法步骤：
(1) 冬菇用冷水浸发后，剪蒂诛净，晾干待用；
(2) 猪肉剁成茸，加入姜末、黄米酒八三钱、食盐五分、生粉，用少量清水搓透，冬薛内抹上生粉，然后将拌匀的料抹在冬菇内层上；
(3) 将另十二只冬菇合拢，用手在周围捏紧，整齐地扣入碗内，加入黄米酒(二钱）、酱油、味精；
(4) 上笼用旺火蒸十分钟，取出翻碗入盘，泌去卤汁；
(5) 蔬菜用开水烫熟，搜出围盘。
(6) 然后将好汤、细盐（三分）、生粉挂芡，淋上小麻油即成。
4．猪肉漂元
猪肉漂元做法步骤：
(1) 将肉剁成肉泥，韭菜头切寸长待用；
(2) 干淀粉用纱布包好，扑打在小瓷盘面上；
(3) 用手将肉泥逐个挤放在瓷盘上(挤成鸽蛋大），挤完后，将瓷盘转动，使肉泥包上干淀粉成圆形；
(4) 将锅放在温火上，加适量清水煮沸，将肉圆放入沸水中，待肉圆漂起捞出，倒去水；
(5) 将猪油烧热，放入韭菜头煸炒一下，放适量好汤、味精、盐、酱油煮沸，倒入漂元上盘即成。
5．酸豆角炒肥肉丁
酸豆角炒肥肉丁做法步骤：
(1) 从腌缸里拿出腌好的豇豆，清水洗两遍，切成豆角丁备用；
(2) 肥肉切成碎肉丁备用；
(3) 辣椒剁碎，葱姜蒜沫备好；
(4) 热锅倒入肥肉丁，小火慢慢煸炒出油脂，放姜蒜，辣椒碎炒香；
(5) 放豆角丁翻炒，倒味极鲜酱油，鸡精，葱花，翻炒均匀出锅装盘。
备注：酸豆角一般都是用水加盐浸泡的，所以食用前要清除酸豆角的杂质，并且不用额外放盐，因为酸豆角本身的盐量充足。
6．肉沫茄子
肉沫茄子做法步骤：
(1) 茄子洗净切条，放入清水里浸泡十分钟，去除茄子苦涩味，并且防止茄子变黑；
(2) 肥肉切丁，这里的肉可以带点瘦肉；
(3) 小米椒剁碎，葱姜蒜沫，两大勺泡椒碎；
(4) 肉丁入锅小火慢慢煸炒出油脂，盛入碗中备用；
(5) 肥肉熬出的油脂留在锅底，放姜蒜，泡椒碎炒香，放入切条翻炒至柔软；
(6) 放肉丁，小米椒，盐，味极鲜酱油，鸡精，翻炒均匀，撒点点水小火焖煮三分钟；
(7) 收汁撒葱花，出锅装盘即可。
备注：茄子都知道是吃油特别重的食材，而且油量不够的话茄子做出来还不好吃，所以肥肉跟茄子搭配再合适不过了。
以上就是今天好厨娘分享的关于肥肉做出来的6道美味菜肴，是否已经打开了你的味蕾呢？如果想品尝更多地道美食，可以请好厨娘到家做饭，一定会让你大饱口福哦。
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