谷物面包是健康的味道，独特的麦香、古香，外脆内软的层次感，它最适合细嚼慢咽。细细品味，你会发现它的独特，谷物的香味，将填满你的胃。
谷物面包
材料A
高筋面粉...........240克
全麦面粉.............60克
红糖..................15克
天然酵母.............60克
水.................150毫升
材料B
谷物粉...............60克
奶粉...................6克
盐...................5.4克
材料C
奶油................15克
白油................15克
装饰
高筋面粉...........适量
操作步骤
步骤1
将材料A、B、C混合拌成面团，做完基本发酵后，膨胀为原来的2-2.5倍。
步骤2
将面团分割成3等份，分别滚圆放在布上，再将布盖起并盖上湿布，将两端收口处折入，做中间发酵约20分钟。
步骤3
待面团做完中间发酵，取出分别滚圆，收口处捏紧，放入烤盘中，用湿度85%，36-38℃，做最后发酵60分钟。
步骤4
取出做完最后发酵的面团，表面撒上适量的高筋面粉。
步骤5
在面团表面划伤斜线，移入已预热好的烤箱中。
步骤6
用200℃烤焙30-35分钟即可。
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