美食教程 | 家常菜-快手酱鸭

柴米油盐的日子还是家常菜最实在，想吃吗？想吃就跟小编动起来~

配料表

1只                                 鸭肉     

1块                                  生姜

1瓶                                    啤酒

1汤匙                               食用盐

1勺                                    酱油

1汤匙                              老干妈

​详细步骤

1.先把盐、酱油、生姜、老干妈和鸭肉搅拌腌制半小时，时间也可加长，腌制越久越入味（至少20分钟） 2. 锅里放油，等油热了，倒入腌好的鸭肉，炒得稍微变色 3. 加入啤酒、酱油、生姜、盐等调味。也可适当加水，然后盖锅中火焖着收汁（调好的汁一定要差不多全部覆盖鸭肉，全程中火） 4. 收汁中、肉已经开始要熟了 5. 看肉熟了没，没有继续焖 6.收汁完、装盘，肉很嫩很入味哦

成品图

成品图

酱鸭简介

酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。（小编的酱鸭不是最正宗的，你们如果喜欢可以试试，步骤简单，零失败。）

食谱营养

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗，化疗后的病人宜食。

食谱相克

鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜，荞麦同食。

作者介绍

我是蘇小姐Sally（微博同名），除了写故事，我还是一个喜欢研究美食的小吃货。

我是一个很懒的小吃货，所发布的都是少食材少时间，并且简单到手残党也能零失败的食谱，希望你们会喜欢。如果你们有什么想吃的菜单也可以留言告诉我，没准哪天我就去研究来跟你们分享了~

图文皆原创，转载请简信取得授权