昨天早上买虾的时候特意多买了一些，准备晚上给宝宝做锅贴，买的饺子皮，不用亲自和面就会轻松很多，做起来干净利索，分分钟就能搞定。
食材
鲜虾仁100克、韭菜150克、土鸡蛋2枚、盐适量、食用油适量，玉米淀粉20克。
烹饪步骤
韭菜洗净淋干水分，切碎（不能剁碎会腻），虾仁剁碎最好是能吃出颗粒感为宜，鸡蛋搅碎煎成鸡蛋饼剁碎，把切好的韭菜放入盆中加入适量食用油搅拌均匀，依次加入虾仁，鸡蛋碎，盐一起搅拌均匀，（我这里没有放任何调料调味，韭菜本身味就大，不需要用任何调味品来提味或者掩盖它独特的味道，所以还是原汁原味的比较好），干淀粉加入100克水搅拌均匀待用。
饺子皮准备好，像包饺子一样但是两边不要封口，起平底锅倒入少许食用油，开小火加热，一边包一边整齐的码入锅内，锅底铺满，完事后，开中火，锅内加入半碗水，盖上锅盖，焖约五分钟，听不见刺啦刺啦的声音说明锅里的水烧干了，打开锅盖，掀起一只锅贴看似微黄的样子，把调制好的水淀粉贴锅边浇入锅内，盖上锅盖约两分钟，听不见声音后关小火，转动锅边，主要使锅边的锅贴也能受热均匀，煎出金黄色的锅巴来，就更漂亮了，掀开锅贴底部煎出锅巴了立即关火，装盘即可。
美味不用等，来碗小米粥，开吃啦！咬上一口，细细品味，慢慢咀嚼，虾、鸡蛋、韭菜三者融合在一起，鲜香的味道在舌尖上跳舞，可谓是回味无穷。
美食‖风味锅贴
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