上大学时，学校饭堂虽然常被同学们吐槽，但它出产的包子却是我的最爱。有各种菜肉馅的，还有纯肉的，一口咬下去，齿颊留香。别的女生通常一顿吃两个包子一份粥，我的量是五个，不要粥，免得把包子的空间占掉了。
我哥来学校看我，我带他去饭堂吃包子。他没有经验，一咬破面皮，浓郁的肉汁立刻汩汩地流出来，淌了满手，让他惊叹不已。这还有点学校大食堂的自觉吗？
毕业后，我回了南方。这里虽美食遍地，但面点松软无嚼劲，馅料多带甜味，地道的北方包子竟无处可寻。我常在夜里思念学校的包子，如同在学校时思念妈妈的味道那样，从柔韧的手感、清香的气息一直到滑入喉道的充实，一遍又一遍。然而口水咽干也无济于事，只能平添失落。难道吃包子这样简单的幸福竟是不可再得？
女儿出生后，母亲一力承包了我家厨房，直到有一次她回乡去了，我才开始履行家庭“煮”妇一职，学着做饭。
我百度了一晚上“简单、美味的早餐（零失败版）”，第二天起了个大早。我往盆里打了几个鸡蛋，撒一把葱花、二两面粉，调味之后搅成糊糊，用煎锅煎出一摞金黄的鸡蛋饼，像献宝一样放到女儿面前。快两岁的女儿第一次尝到我做的食物，她一边大口大口地吃一边惊喜道：“妈妈，我从来没吃过这么好吃的东西！”
那一刻，我的心都化了，小孩子果然是说真话的！然而到晚上，我做了可乐鸡翅再次奉上时，她却只吃了一口便立刻皱着脸吐出来，我尝了一口，默默地把它们都倒掉了。
我决定改变，我不愿我的孩子长大后不知什么是妈妈的味道，更不愿意她记忆中妈妈的味道是难吃到吐。我选了包子作为我的入门食品，虽然后来才知包子是许多面食高手的滑铁卢，然而无知者无畏。
我买齐工具和教科书，在学习了一堆诸如筋力、葱姜水、上劲等专业名词后，开始每天练习揉面、发酵和调馅。
第一天蒸出来的包子堪比石头，第二天则软得发酸，馅料又时咸时淡，好不容易有一回看着不错，揭开锅盖时包子们也白白胖胖的，我正要欢呼，它们却以迅雷不及掩耳之势垮塌下去，瞬间变得又黑又皱，让人不忍直视。
对于这些黑暗料理，女儿虽一直表示“我要给妈妈面子”勇当白老鼠，但我总是不敢给她吃。出乎意料的是一向挑食的先生给了我极大的鼓励，不管成品多么难以下咽，他都不眨眼地说能吃甚至好吃。
我看着他费力地咬开又韧又硬的包子皮，忽然体会到他的期待，作为一个吃面食长大的地道北方人，他乡再好，终不是熟悉的家的味道。我光是想念包子已经想成这样，他所爱的又该去哪里找呢？
好在我没有让他们等多久，一周之后，色香味俱全的包子终于圆满出炉。看着一家人围在桌旁香甜地吃着我亲手做出来的美食，那种油然而生的满足感是我以前从未想到过的。我一直以为母亲在厨房几十年仅是责任使然，却不知这也是幸福的味道。
学会做包子就像为我开启了新世界的大门，我再也没把做饭当成一件只可仰望远观的事情。不管看起来多复杂的食物，只要有家常版的菜谱，我都乐于尝试。
先生恢复了挑剔的本来面貌，上桌喜点评一番，但也常拍了自家的晚餐到同学群里显摆，反正好不好吃别人尝不到，拍照技术总是好的。
女儿也从最初的给面子到习惯了我的味道再到时不时挑食，我正反省自己是否太惯着她了，谁知住校第二周她便问我能不能回家住，理由是家里饭菜好吃。
现在每次我问她想吃什么时，她便答：“肉包子！”我想，我家包子的味道会陪伴女儿一生吧，希望她以后也能学会做自家的包子。
网友评论