炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

炸带鱼可以说是一种很受欢迎的菜了，记得每次家里来了客人，我们都会准备炸带鱼来招待客人。并且鱼肉素来就有鲜美滋味之称，因此不管是处于发育期间的青少年还是中老年人都特别适合吃。不过许多人自己做炸带鱼时，往往会出现带鱼被炸散了，还不够脆的情况。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香 其实啊，油炸带鱼特简单只要注意这2点，带鱼既不会散开，也会很香脆。带鱼会散开的原因是裹粉没有包裹好，据我所知许多人炸带鱼都是用的面粉，面糊裹上去就会变得很厚，并且用面粉裹带鱼，还特别容易让带鱼变软，因此带鱼吃起来的口感就不会那么的香脆。 炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

那么现在就会有人问了，炸带鱼，到底用面粉还是淀粉呢，许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香。其实炸带鱼最好的用3份面粉和1份淀粉的比例来裹带鱼，这样就能保证带鱼酥脆的口感，另外给大家分享2个小技巧，就是在起锅之前放些姜片，这样就能使带鱼香脆鲜嫩，另一个技巧就是二次复炸这也是酥脆的重要秘诀哦。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香 我们都知道市面上的深海鱼类，价格都比较昂贵，而带鱼相比于其他鱼类则便宜很多，但是营养价值也还是一点不输其它深海鱼，它里边所含的优质蛋白与多种氨基酸都是对我们人体非常有益的，并且吃带鱼还有暖胃的作用哦。

椒盐带鱼

食材配料清单：

一条带鱼、面粉3勺、淀粉1勺、姜片、胡椒粉、椒盐粉、五香粉、料酒2勺、盐适量

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

制作方法：

1.挖掉带鱼肚子的东西，把带鱼剪成块状，然后放些些料酒、食盐，一边凉快1小时。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

2.拿出一个大碗，挖面粉3勺、淀粉1勺搅和搅和，放三种粉粉搅和匀。

别忘了关注我哟

3.把处理好的带鱼放进裹粉中，裹好一边待着去。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

4.起锅烧油、放姜片，炸黑后捞出，把带鱼抖三抖，放进锅中炸，火关小一点，炸到颜色金黄盛出来。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

5.把油烧到8成热，复炸带鱼块，然后摆拍，撒点椒盐或者辣椒面什么的就OK了。

炸带鱼，到底用面粉还是淀粉?许多人没搞明白，难怪不酥脆也不香

温馨提示：

1.炸带鱼的粉，要按照3:1调制。

2.放姜片能去腥，复炸会更酥脆。

3.炸带鱼，不要直接下锅！多加这2步，带      鱼又香又脆，颜值高。

如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，谢谢！如果大家还有什么问题？可以关注一勺美食喔，每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！