天热，黄瓜这样搭配做，清爽脆嫩，吃一口就停不下来，吃了还想吃

天热，黄瓜这样搭配做，清爽脆嫩，吃一口就停不下来，吃了还想吃

夏季天热，大家都喜欢吃些消暑败火的蔬菜，黄瓜是不错的选择，是应季时令蔬菜，黄瓜有除热，利水利尿，清热解毒的好处， 还有减肥功效。黄瓜吃着脆嫩，味道清香，非常受到大家喜爱，黄瓜生吃熟吃都可以，教你黄瓜这样搭配做，和干豆腐，粉丝一起拌着吃，干豆腐是豆制品，又叫豆皮，千张，可以为身体补充蛋白质和钙质，最好的粉丝是以绿豆制成，口感爽滑。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种调料和食材的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌吃最佳。把这几种食材放在一起拌，清爽脆嫩，营养又开胃，解酒又解腻，吃一口就停不下来，越吃越想吃，是适宜夏季吃的消暑、败火小菜。下面分享下做法：

天热，黄瓜这样搭配做，清爽脆嫩，吃一口就停不下来，吃了还想吃

干豆腐粉丝拌黄瓜

食材配料清单：

黄瓜2根、干豆腐3张、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

制作方法：

1.粉丝放在盆内，加入开水把粉丝烫软，再用温水泡发粉丝1-2小时，把粉丝充分泡发好，泡发至无硬心，变透明为好。

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2.黄瓜洗净，沥净水分，先切成片，再切成粗细均匀的丝。

3.黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟，再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

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4.把干豆腐顺长切两半，再叠在一起，切成粗细均匀的丝。

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5.把胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜切末。

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6.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分

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7.把黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，粉丝，放在稍大一些的容器内，加入辣椒油、香油、盐、米醋、陈醋、白糖、生抽。

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8.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

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温馨提示：

粉丝烫软后，再用温水泡发粉丝1-2小时，把粉丝充分泡发好，泡发至无硬心，变透明为好。胡萝卜也可以生吃，切丝时要切的细一些，这样口感吃着不硬，不习惯生吃，可以放点油，炒一下再拌着吃。焯水营养损失多。凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否则失去了脆嫩的口感，营养损失也多。

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