上一篇：天这么热，你确定不来一杯冰啤？
【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。
我是裸食，愿你喜欢。
【题记】
温暖的红唇，啜饮美酒的性感；
白玉般的贝齿，咬着清脆的食物，发出银铃般的响声；
柔滑细腻的鲜奶油，滑落喉间的清新；
剥水果皮时，激发的遐想......
品尝美酒、美食时，那些性感的细节，总会让人想入非非......
《知·食》推出《法国》连载专题，以法国料理为主题，跳出单纯的味觉感受，与你一起探讨法国饮食与文化的演变、艺术和美食的盛宴；在口腹之欲以外，不仅是味蕾的惊喜，更是精神的欢愉……
美酒，不仅是财力、地位、逼格的道具，也是撩妹神器！
然而，如果不了解法国的酒水文化，又怎么能理解为什么妹子这么容易被推倒？
《美酒失乐园》
食、色，性也。尘世间，能带来极致快乐的五官感受，一个是美食，一个是爱情。
《失乐园》中，男女主角的爱情不被世俗认同。两人结束自己的生命前，都会设法找到一瓶上好的Margaux红酒，陪着上路。
典雅优美的Margaux（玛歌），如同寂寥夜空中闪亮划过的流星，衬托出主人公转瞬即逝的绚丽爱情。
如此凄美的爱情故事，何尝不是法国顶级美酒的最佳诠释？
【酒的生命】
酒，是有生命的。古希腊罗马神话中的酒神，就象征着收成与享乐。
文学、艺术作品中，经常有以酒和酒神为主题的作品。比如，酒诗、酒神绘画或雕塑……
甚至还有电影作品。比如《杯酒人生》（Sideways），就将品尝葡萄酒的旅程，与人生意义相连。
《杯酒人生》（Sideways）
从寒冬枯槁、春天发芽、夏天茁壮成长，直到秋收酿酒……葡萄藤历经四季变化，就像跌宕起伏的人生历程。
在最佳收获期采摘下来的葡萄，酿造出的葡萄酒，味道香醇而细腻。
葡萄酒装瓶后，酒质的色、香、味都可以继续演变。酒的品质达到高峰期后，会逐渐走下坡路，因此也被看做具有生命力的饮品。
某些产区优良年份和某些酒庄酿造的红酒，在适当的保存环境中，甚至可以陈放几十年，而且风味更加迷人。
美酒和美食（Wine and food）
【美食与美酒】
如果说法国美食是世界之冠，那么美酒便是最令人难以抗拒的饮品。
当复杂多样的法国料理，遇上合适的佐餐酒，便成为一种完美的味蕾享受。
然而问题来了！美食与美酒怎么搭配，才有更好的用餐体验？
与其说，白酒配白肉，红酒配红肉。
不如更贴切的说：
口味较重的或是较粗糙的肉食，适合搭配红酒；
而口味较淡或较细腻的肉食，则适合搭配白酒。
最出彩的还是，不同产区的酒，搭配当地的地方风味菜。
美酒和美食（Wine and food）
法国人懂得享受人生，对美食与美酒的奇妙搭配，也颇有研究。
比如，在19世纪的晚宴中，美食与美酒是这样搭配的。
汤后，上马德拉岛干白或雪利酒；
主菜，用苏特恩白葡萄酒或冰镇香槟搭配；
然后，再上玛哥斯红葡萄酒或拉菲特葡萄酒；
烤肉，用莱茵葡萄酒或香槟搭配；
甜品，需要搭配品质最上乘的酒……
其中备受推崇的有，马拉加葡萄酒、马瓦斯葡萄酒、康斯坦斯葡萄酒和泰尼利夫葡萄酒。
【美酒与情欲】
在法国这个浪漫多情、爱好享乐的国度，每天在亲爱的枕边人与美味的饭桌间来回打转，已经是一种生活方式和人生哲学。
18世纪，流行这样一句话：
调皮的爱情能激发厨艺的想象力，成就世界上最好的厨师。
菲利普·奥尔良（Philippe D’Orléans）
这句话是否正确值得商讨，但当时的确流行一种优雅而富有感官享乐的活动。
在菲利普·奥尔良（Philippe D’Orléans）摄政王执政期间，这种特殊的社会活动，被叫做精致晚餐（Soupers Fins）。
精致晚餐（Soupers Fins）
就是那种从桌边到床头的活动。可以连续性的进行，或者重叠交错的方式。
当时的艺术画家华铎（Antoine Watteau），还曾记录下奥尔良摄政王时期，风流的宴会场景。
华铎（Antoine Watteau）
奥尔良特别偏爱能勾起情欲的食物，以致于法国的名菜“摄政王的小母鸡”（PoulardeàLa Règent），就是以他的名字命名。
松露（Truffe）
据说，很多食物都有勾天雷、动地火的效果。比如：
珍贵的松露（Truffe）、
公鸡的肉冠或鳌虾......
法国国王路易十五，更是在这条路上一去不复返。据说，直到他去世前，都没有放弃这个让人快乐的游戏。
法国国王路易十五（Louis XV roi de France）
难怪当时的公爵们，被画家画成龇牙咧嘴、咬噬、狼吞虎咽生命的模样。
思想家狄德罗（Denis Diderot），对这种放荡的哲学深有研究，曾形容赴晚宴的心情，就像去妓院似的。
狄德罗（Denis Diderot）
【调情屋】
在那个疯狂纵欲的年代，调情屋在巴黎近郊，如雨后春笋般出现。
莫非是像Peep Peep Show一类的低级场所？
No、No、No！这可是将男女情爱与美食，完美结合的艺术小屋。
调情屋室内的陈设，不是一般的优雅。家具的装潢也很有品味。
作为一个撩妹偷情的绝佳场所，地点相对僻静，气氛有点神秘。
《包法利夫人》（Madame Bovary）
到了19世纪，法国整个社会的道德秩序和政治，颠覆了道貌岸然的伪君子。许多文豪的作品中，都有相关的描述。比如：
福楼拜（Gustave Flaubert）的《包法利夫人》（Madame Bovary），
莫泊桑（Guy De Maupassant）的《好朋友》（Bel-Ami）……
莫泊桑（Guy De Maupassant）
20世纪开始，或许是个人主义的影响，调情屋变成了各派学说，自说自话、百家争鸣的场所。
为什么法国人那么喜欢在调情屋共进晚餐呢？
或许是因为，酒能壮胆！美食、美酒，变成了爱情的催化剂。
暧昧的环境，吃饱喝足后愉悦的心情。借着酒劲，找个借口向意中人表白。这主意不错！
如果撇开感情和罗曼蒂克的情调不谈，有的人来这种地方，目的自然不言而喻，双方都很清楚。
还有一些情侣，索性放弃豪华的装潢、水晶垂吊灯和银制的餐具，到乡间的小屋度假，也是不错的选择。
又或者来个野外的郊游......
此处省略3000字！好污，好羞涩，大家自行脑补……
1968年女性主义崛起后，便主动将这种调情的烛光晚餐，改在了僻静的餐厅角落。
美食餐厅取代了过去的调情屋，法国的绅士风度被保留下来。由男性付账，也成为绅士的礼仪。
不同的是，出现了一种温柔菜单。也就是由女性选择餐馆、点菜，并主导用餐的情境与气氛。
烛光晚餐的二人世界，取代了集体的调情晚餐。
应邀出席的男士，永远不知道这份温柔菜单，是一份浓烈的爱意，还是一种礼貌性的社交。
然而一顿充满焦急与温柔的晚餐下来，男士尽管什么承诺也没有得到。但用餐的感受，已经足够让人想入非非……
温暖的红唇，啜饮香槟的性感；
白玉般的贝齿，咬着清脆食物，所发出的银铃般响声；
柔滑细腻的鲜奶油，滑落喉间的清新；
剥水果皮时，激发的遐想......
这些性感的细节，总会让人遐想万千，对未来充满甜蜜的憧憬......
法国美酒让人迷恋，不仅源自口腹之欲的满足，还有酿酒的历史传承和文化背景，以及法国人的浪漫气质，甚至优雅的情欲……
想要推倒心仪的菇娘吗？
那就请她喝杯美酒，
聊聊酒水文化，
顺便趁着酒劲，来个浪漫的表白~
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