鹿家食记：快手红烧鸡翅

先来2张成品图辣下眼睛。

鹿家食记：快手红烧鸡翅 强迫症盆友对不住了、没法p掉那两片意外入镜的葱花

今天下班后本该去买菜了，但是到家就不想再出门了，苏州最近的天气就是大写加粗的四个字：不宜出门。阴沉沉灰蒙蒙，黏糊糊潮搭搭。

那晚餐怎么办？

开始翻冰箱。一盒生菜，一盒长豆角，两个辣椒，一根胡萝卜，冷冻层又翻出一袋泰森鸡翅。脑海里自动组合了下食材。豆角和胡萝卜青椒炒一盘，反正都是蔬菜，搭配一起也不冲突。目的都是补充维生素。鸡翅就红烧吧，生菜留着裹鸡翅。就酱，动工。

鹿家私房鸡翅做法如下

首先感谢@下厨房 app提供菜谱。在它的支持下，厨艺白痴越来越爱泡厨房了。哈哈。

1、鸡翅根一袋，冰箱取出解冻，两面各切两刀，料酒姜片盐清酱油老抽少许糖鸡精腌制二十分钟。

鹿家食记：快手红烧鸡翅 鹿家食记：快手红烧鸡翅

2、冷油热锅，依次摆放好鸡翅，一面煎十分钟，火很小，可以确保肉质慢慢煎熟，口感细嫩，酱汁入里。等的过程中，顺便把台面整理下，刀和切菜板洗好，拍拍照修修图，哈哈，有事做，才不无聊。

鹿家食记：快手红烧鸡翅

3、翻面继续煎五分钟，筷子戳一下鸡翅，戳的动，倒入先前腌制的汤汁，如汁少添半碗冷开水，以刚漫过鸡翅为宜。无需再加调料，汤汁里的调料已经够了。

鹿家食记：快手红烧鸡翅 鹿家食记：快手红烧鸡翅

4、转大火，炖煮收汁。

5、撒葱装饰，装盘开吃。

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备生菜叶子与鸡翅同吃，可解油腻。

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虽然做法简单，但火候与酱汁的调配也是考验制作者耐心和经验的。耐心我有，但经验没有。

第一次做这道菜，心有戚戚然，先翻遍下厨房关于鸡翅的食谱，综合了各家做法，结合家里现有的调料，心里大致想了下做法，然后才开始动手来做。所幸口感卖相还可以，日后若是家中有客来，也是拿得出手的一道开胃小菜哟嘿。

最后配一碗杂粮米饭，一份清炒长豆角，这顿晚餐就这样简简单单的搞定了。顺带把明天的午餐也搞定了。

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因为在减肥期，今天晚上弟妹喊我出去吃猪肚鸡，没有去，在家做了这道鸡翅和豆角，做好也没敢多吃，吃了两个而已，剩下的明天带去科里和同事分着吃。吃了油腻的小鸡翅，代价是跳绳若干个。不想那么辛苦减掉的肉再不知不觉长回来。要有自控力，辛苦也是自找的，既然决定减肥，就不要抱有侥幸心理，贪吃不胖只能是美好的幻想，你是喝口水都能长肉的体质。so，吃完就动起来吧，少年。

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每一天都努力一点

谢谢你看完

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明年想去布拉格

求打赏攒旅费（超级厚脸皮）