酱炖豆腐

好久没有做菜了，今天分享一下酱炖豆腐给大家，对于这个菜还是很简单的，但是每个人的做法也是不尽相同的，我简单的分享一下我的做法:

豆腐可以选择老豆腐，也可以选嫩豆腐，两种豆腐做成后口感是不一样的，老豆腐入口硬一些，而嫩豆腐入口滑嫩，大家可以依个人口味。

把豆腐切成麻将块，老豆腐可以用水泡一下，嫩豆腐可不要泡。

油锅七分热，就是微热就可以，切好的蒜沫放入油锅，炒出蒜香，倒入豆腐块在油锅里煎熬一些，微火，转动几下锅，避免豆腐糊掉。

在豆腐表面铺上一层黄豆酱，加入水微盖过豆腐块，依个人口味可以适当加盐，也可以不加，这样多炖一会，基本锅里水很少了，把香葱段放入，搅拌几下就可以出锅了。

很简单的一道家常菜，好吃下饭。

酱炖豆腐 酱炖豆腐