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秋季,天气渐渐凉了,秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。秋季吃豆腐是不错的选择,豆腐为补益清热养生食品,吃它可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。还有补钙的作用,小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质,而且含量比普通蔬菜都多,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。并且还有丰富的维生素C。所以小白菜深受人们的喜爱。
小白菜和豆腐的营养价值都很高,今天分享一道由豆腐和小白菜一起搭配的汤菜,还加入了虾皮,虾皮素有“钙库”之称。做汤放些虾皮味道非常鲜,这道菜肴清淡味美,营养还补钙,秋季要常喝这道汤,补充身体的水分和营养,还能补钙,大人和小孩都适合吃,这道汤菜这么好,你也要做给家人吃,下面分享下做法:
小白菜豆腐汤
食材配料清单:
小白菜250克、内酯豆腐1盒、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
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制作方法:
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2.把小白菜切去根部,再切成寸段。
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3.把内酯豆腐切成小块。
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4.锅加水烧开,下入虾皮和姜末,煮2-3分钟,把虾皮的鲜味煮出来。
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5.下入豆腐块,煮2-3分钟。
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6.下入小白菜,煮至小白菜颜色变深绿,关火,加入盐调味,淋入香油,搅拌均匀即可。
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温馨提示:
小白菜煮制变色就可以了,不要煮过火,颜色变黄,看着就没有食欲了。也可加一些白胡椒粉提味。
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