长大后流离在这个人间的我们，是有多么怀念儿时的天真与美味，怀念那些一去不返的情怀，那些再也找不回的自然馈赠的拙朴滋味。
胡豆花与胡豆荚
胡豆是我们老家的叫法，胡豆的学名应该叫蚕豆，也称作罗汉豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆等。
在被誉为“中国17世纪工艺百科全书”的《天工开物》里，明末清初的科学达人宋应星将蚕豆描述为“其荚似蚕形，豆粒大于大豆……盖凡物树叶遮露则不生，此豆与豌豆，树叶茂时彼已结荚而成实矣。”讲的就是胡豆与豌豆一样，都爱缩在树荫里偷偷生长，每年等树叶茂盛，遮天蔽日之时，它早已悄悄结荚，果实饱满了。
而明代地理学家、旅行家和文学家徐霞客也在《滇游日记二十》里面提到，“向自山顶西望，翠色袭人者即此，皆麦与蚕豆也”。
徐霞客的日记里，记的是云南，但我的老家川南与之一般无二，阳春三月，漫山遍野，“翠色袭人”，“皆麦与蚕豆也。”
如今正值清明时节，正是吃嫩胡豆的时候。将新鲜的胡豆洗净后煮熟直接吃，本来的味道就很不错。
舌尖上的乡愁（6）——胡豆篇
如果不满足吃胡豆的原味，也可以将它与蒜末一道炒制，让软糯柔滑的蚕豆更增一分味道。
舌尖上的乡愁（6）——胡豆篇
当然这还仅仅是鲜胡豆的吃法。干胡豆的吃法，就更多样了。像干炒着吃呀，放在嘴里嘎嘣脆，吃一颗满嘴留香（不过牙不好的就慎吃了哈）。
舌尖上的乡愁（6）——胡豆篇
以及最为大家熟知的，怪味胡豆，就是它。犹记儿时家贫，一把怪味豆，二两高粱酒，嚼两颗豆，抿一口酒，就是劳作一日归来的父亲最惬意之时。
舌尖上的乡愁（6）——胡豆篇
对我来说，胡豆最味美的吃法，留在儿时的记忆里。
那时通常是在不上学的周末下午，约上三五小伙伴，在河边竹林中，搬来石头砌一个简陋灶台，然后分头去庄稼葱茏的田埂上，摘一堆绿绿胖胖的胡豆荚，将新鲜胡豆挤出。
力气大一点的男孩子，用刀斩一节竹筒，在河水里洗净，我们便往竹筒里装满胡豆，里面放上一点点从家里偷偷兜出来的盐，再割一把青草塞住竹筒口，将竹筒如一道桥一般搭在石头上。
然后女孩子们拢来竹叶树枝取火，十来分钟烧熟，扯掉塞在竹筒口的青草，将熟透的蚕豆倒出，热腾腾，香喷喷，鲜美得叫人简直要咬掉舌头。
那是记忆里最美的野味。为此即使被田埂主人追着骂也在所不惜。
只可惜那时没有人手一个的智能手机，以拍摄记录下那有趣有情、有滋有味的一幕。
倒是后来在老家一个表妹的朋友圈看到她发的一张图，不是在竹林当中以石砌灶，而是在野地凿土而烧，不过也大致还原了我记忆中的场景。如下：
图/表妹兰兰 摄
五筒之多，至少半条田埂的胡豆荚吧
多年后，当年一起烧竹筒胡豆的其中一个小伙伴，已经身为人民公仆，天天坐办公室忙民生的公务员，也是两个女儿的妈妈，某一天想念竹筒烧胡豆的味道至不能自已，竟然使唤先生去市场买了新鲜胡豆，再不知从哪里搞到一节竹筒，在自家厨房的燃气灶上也非要烧一筒来解馋。
她将照片发到空间里，大家围观哄笑不已。如下图：
图/敏敏 摄
差点把我笑出眼泪
这是得有多馋呀
可见长大后流离在这个人间的我们，是有多么怀念儿时的天真与美味，怀念那些一去不返的情怀，那些再也找不回的自然馈赠的拙朴滋味。
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